RIUL DOC

Livon - 2011

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Rotwein, Friaul, Refosco

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RIUL DOC
Livon
75	2011 Friaul
13°	Serviertemperatur: 17-18 ^C
Rebsorte: Refosco d.p.r.

Verfügbarkeit: 14 Flaschen

Refosco dal P.R. Doc Cof. Weinberg: Riul im Gebiet der Gemeinde Corno di Rosazzo. Boden: Lehmboden. Rebsorte: Refosco dal Peduncolo Rosso. Rebstöcke pro Hektar: 5'000. Reberziehung: Doppelstreckbogen („cappuccina“). Vinifizierung: Die Weinlese erfolgt von Hand in Kisten; sanfte Pressung. Anschliessend zwanzig Tage Fermentation auf den Schalen bei kontrollierter Temperatur von 24 °C. Es folgen dreizehn Monate Ausbau in Holz bei einer konstanten Temperatur von 18 °C. ORGANOLEPTISCHE EIGENSCHAFTEN Granatrote Farbe mit Tendenz zum Violetten. Intensiver, angenehmer Duft mit Anklängen an wilde Brombeere und Unterholz. Vollmundig am Gaumen, feine Tanninstruktur, langer und harmonischer Abgang.

AUSBAU: 13 Monate Reifung in Holzfässern, Abflüllung, danach ausgedehnter Ausbau in der Flasche

SERVIERVORSCHLÄGE:

Fleisch vom Grill, Wurstwaren, Schinken, reifer Käse, Wild