ETNA BIANCO - DOCMurgo - 2012 |
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klicken Sie auf das Bild, um es zu vergrössern Weisswein, Sizilien, Ätna, Cattaratto, Carricante |
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Verfügbarkeit: 0 Flaschen Type: Etna Bianco DOC Varietals: Caricante 70% Catarratto Bianco 30% Location: Mount Etna Tenuta San Michele and other vineyards inside DOP Yield: 50 -55 hl/ha Vine training: Espalier with density of 4'500-5'000 plants/ha Alcool: 12,0-12,5 %Vol. Acidity: 6,0 gr/l Sugar: Harvest: Manual, Destemming and cold maceration ( 5-8 ° C ) in stainless steel vats for 15 hours . Soft pressing and settling for 1-2 days at 5-8 ° C in insulated tanks Fermentation with controlled temperature (16-18°C) with selected yeasts. Refining in stainless steel tanks for minimum 5 months and 2 months minimum once bottled AUSBAU: 7 SERVIERVORSCHLÄGE: Feine Fische vom Grill mit „Salmoriglio“ (Sauce aus Olivenöl, Zitrone, Lauch, Petersilie, Salz und Pfeffer) Auszeichnungen
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