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PRIVATE CARTIZZE - DOCG

Bisol - 2011

Schaumwein, Spumante, Venetien, Glera   Private Cartizze - DOCG - Veneto   Bisol    2011

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 Schaumwein, Spumante, Venetien, Glera




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PRIVATE CARTIZZE - DOCG

Bisol

75

2011

Veneto

12,8°

Serviertemperatur:

8 C

Rebsorte: Glera 

Verfügbarkeit: 31 Flaschen


Valdobbiadene Superiore di Cartizze D.O.C.G. Die 1‘769 nummerierten Flaschen des Bisol Private Cartizze dürfen als Inbegriff eines halben Jahrhunderts Forschungs- und Experimentierarbeit angesehen werden. Nach 11 Monaten Flaschenreifung entsteht so ein eleganter, herrlich entwickelter Schaumwein, persistent und besonders langlebig. Die Nachreifung in der Flasche ist der wohl interessanteste Weg, die Besonderheiten des Cartizze würdig zur Geltung zu bringen, der in der Prosecco-Qualitätspyramide an oberster Stelle steht. So wertvoll der Inhalt, so raffiniert die Aufmachung: Die in Seidenpapier eingeschlagene Flasche beeindruckt mit der eleganten Verschnürung des Korkens, die von Hand gemacht wird. Die Farbe dieses Weines ist ein sattes Strohgelb mit goldfarbenen Reflexen. Die Perlage ist lebhaft, anhaltend und ausserordentlich fein. Die Basis seines Duftes sind Töne von Brotrinde und Feuerstein, angereichert durch Eindrücke von frischen Wiesenblumen und weissem Obst, mit Nuancen nach Gras, Stroh und Unterholz. Vollmundig, reichhaltig und ausgewogen im Geschmack, zeichnet sich der Private Cartizze durch eine zarte mineralische Note aus. Rebsorte: 100% Glera. Lage der Weinberge: Nach Süden und Südosten. Mittlere Höhe: 300 m ü. M.. Reberziehung: Doppelstreckbogen. Weinlese: Anfang Oktober. Restzuckergehalt: 4 g/l. Gesamtsäure: 5,5 g/l. Trockenextrakt: 18 g/l. Servieren Sie diesen Prosecco im weiten Kristallkelch bei einer Temperatur von 8 °C.

AUSBAU: 11 Monate Ausbau in der Flasche

SERVIERVORSCHLÄGE:

Dieser Wein sollte am besten alleine (also nicht zu einer Mahlzeit) genossen werden, denn so kann er seine noble und weitspannende Persönlichkeit am Gaumen besonders schön entfalten. Als Tafelwein passt er ausgezeichnet zu ersten Gängen und Hauptgerichte

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