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Rotwein, Sizilien, Nero d'Avola
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CHF 23.60
CHF 14.10 inkl. MWST
Sie spare CHF 9.40
Können Sie später ggf. aus dem Korb nehmen
NEROJBLEO - IGT |
Gulfi |
75 |
2007
Sizilien |
14° |
Serviertemperatur:
nicht über 18 °C. C
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Rebsorte: Nero D'avola
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Verfügbarkeit: 9 Flaschen
Indicazione Geografica Tipica. Der NEROJBLEO (IGT) ist ein warmer und sonnenverwöhnter Rotwein mit ausgeprägten sortentypischen Eigenschaften. Er entsteht aus den Trauben der uralten sizilianischen Rebsorte Nero d’Avola, die seit alters her in den sanften Hügeln der Monti Iblei in der Provinz Ragusa angebaut wird. Weinberg: Der Weinberg Vigna Coste, unweit des Weinbergs Vigna Campo im Canzeria-Tal gelegen, ist mit ca. 4 Hektar der grösste im Gemeindegebiet von Chiaramonte Gulfi. Die mittlere Höhe beträgt 420 m ü. M., bei Ost-West-Lage mit leichtem Gefälle. Das Klima ist gemässigt, von milden Wintern und trockenen Sommern gekennzeichnet, was ein gesundes Heranreifen der Trauben begünstigt. Die Dichte der Pflanzung liegt bei 8’900 Rebstöcken pro Hektar, die hier in Doppelbogen-Reberziehung gedeihen. Der Ertrag an Trauben des nicht bewässerten Weinbergs liegt unter 85 Zentnern pro Hektar. Vinifizierung und Ausbau: Die in der zweiten Septemberhälfte geernteten Trauben werden bei langer Mazeration von Most und Schalen vinifiziert. Nach der malolaktischen Gärung wird der Wein in kleine Fässer mit 500 und 225 l Fassungsvermögen umgefüllt, in denen er zumindest ein Jahr lang verbleibt. Nach der Abfüllung schliesst sich eine ausgedehnte Phase der Flaschenreifung an, die unerlässlich ist, damit dieser Nero d’Avola – der übrigens ein beachtliches Alterungspotenzial besitzt – seine Ausdruckskraft richtig entfalten kann.
AUSBAU: Reifung 12 Monate in Barrique- und Tonneauxfässern aus französischem Eichenholz.
SERVIERVORSCHLÄGE: Süffiger, samtiger und zugleich charaktervoller Wein; köstlich zu Suppen mit Hülsenfrüchten, Getreide und Wintergemüse. Anregend auch zu mediterranen Gerichten mit schmackhaftem Gemüse, Kräutern und Käse. Beispiele: Pasta al forno (im Ofen gebackene Nude
Auszeichnungen
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