Können Sie später ggf. aus dem Korb nehmen

Verfügbarkeit: 16 Flaschen

Molera Valdobbiadene Prosecco D.O.C.G. Vino tranquillo (dt. stiller Wein). Tief im Lehm und in marinem Sandstein wurzeln die Rebstöcke auf den steilen Moränenhügeln, an denen die Trauben für diesen besonderen Prosecco gedeihen. In diesem Gebiet kommen immer wieder weiche Felsbrocken zum Vorschein; es handelt sich um einen Boden, den man auch „Molera“ nennt und dem dieser Prosecco seinen Namen verdankt. Beste naturgegebene Bedingungen für die Trauben, die später im Wein – in dem auch ein kleiner Anteil von höchstens 5% der Rebsorte Verdiso enthalten ist – hochfeine Töne, Körper und Vollmundigkeit freisetzen werden. Die Kaltmazeration des Leseguts noch vor der Pressung bringt das Fruchtige und zart Mineralische überraschend zum Ausdruck. Die Farbe des Molera ist ein glänzendes Strohgelb, sein Duft nach Wiesenblumen, Apfel und Birne elegant und ausgewogen. Im Geschmack ist er kräftig, vollmundig, leicht fruchtig und lebhaft. Rebsorten: 95% Glera, 5% Verdiso. Lage der Weinberge: Nach Westen. Mittlere Höhe: 290 m ü. M.. Reberziehung: Doppelstreckbogen. Weinlese: Anfang Oktober. Alkoholgehalt: 11,8% Vol.. Restzucker: 3 g/l. Gesamtsäure: 6,5 g/l. Trockenextrakt: 19 g/l. Servieren Sie diesen speziellen Prosecco bei einer Temperatur von 12 °C in einem weiten Kristallkelch. Molera ist das Ergebnis von 100% harter Arbeit am Weinberg, eines beharrlichen Willens und der ungebrochenen Leidenschaft, einen grossen Weisswein machen zu wollen. Der Molera wächst auf einem weichen Felsboden an steilsten Abhängen, der den dort wurzelnden Reben Körper und Mineralität gibt. Es ist ein Wein, der aus einem im tiefsten Sinne ethischen Engagement für die Besonderheiten des Terroirs hervorgeht. Unerlässlich sind zunächst die beschwerliche Handarbeit im Weinberg und später das lange Verweilen auf den Hefen, was dem Wein Langlebigkeit schenkt. Damit der Molera seinen Charakter entfalten kann, erfordert seine Herstellung insgesamt gut anderthalb Jahre.

AUSBAU: 0

SERVIERVORSCHLÄGE:

Passt ausgezeichnet zu Antipasti, Suppen, nur mit Butter oder Olivenöl angerichteten Speisen oder zu feinen Fischgerichten.