Können Sie später ggf. aus dem Korb nehmen

Verfügbarkeit: 21 Flaschen

Die Weine mit dem Namen “Duca di Dolle” entstehen aus ausgesuchten Trauben aus biologischem Weinbau in einem Gebiet, das für besten Prosecco bekannt ist. Auf dem uralten Landgut befindet sich auch eine ehemalige Zisterzienser-Klause (seit 2004 Sitz eines Informationszentrums der italienischen Umweltorganisation FAI), die heute den Namen „Relais Duca Di Dolle“ trägt – ein einladendes Landhotel inmitten der schönen Marca Trevigiana. Die Weinberge mit dem Namen „Rive“ liegen in einer Höhe von ca. 300 m ü. M. bei Rolle di Cison di Valmarino. Der Boden ist hier in der Tiefe felsig und an der Oberfläche locker, was einer ausgewogenen chemischen Beschaffenheit und einer konstanten Feuchtigkeit der Erde zu verdanken ist, wobei die Umgebung trocken und gut belüftet ist – ideale Bedingungen für den Anbau von Trauben von hoher Qualität, ohne dass Pflanzenschutzmittel ausgebracht werden müssen. Hier also wächst der Duca di Dolle heran, ein Prosecco mit lebhafter Perlage, 2012 in limitierter Auflage abgefüllt – ideal für Freunde von natürlichen Produkten und Bioweinen. Farbe: Strahlendes Strohgelb, mit zarten grünlichen Reflexen; hochfeine und lebhafte Perlage. Der Duca di Dolle verbreitet einen angenehm fruchtigen, frischen und eleganten Duft. Sein Geschmack ist dem Duft sehr ähnlich, wobei das Harmonische durch eine reichhaltige mineralische Note schön ergänzt wird. Lage der Weinberge: Nach Süden. Rebsorte: 100% Glera. Reberziehung: Doppelstreckbogen. Weinlese: Ende September. Alkoholgehalt: 11,5% Vol.. Restzuckergehalt: 8 g/l. Gesamtsäure: 5,5 g/l. Trockenextrakt: 17,5 g/l. Servieren Sie diesen Prosecco im weiten Kristallkelch bei einer Temperatur von 6 °C.

AUSBAU: Vinifizierung in Barriquefässern aus französischem Eichenholz, wo der Wein ca. 6 Monate reift, und anschliessender Ausbau in Edelstahltanks

SERVIERVORSCHLÄGE:

Ein grosser Passito, der mit dem Feingebäck unserer Gegend ebenso harmoniert wie mit nicht allzu würzigem, reifem Käse, wie etwa ein schöner Montasio, vielleicht mit etwas Akazienhonig und einer halben Birne garniert.