Können Sie später ggf. aus dem Korb nehmen

Verfügbarkeit: 7 Flaschen

Garnéi Valdobbiadene Prosecco Superiore D.O.C.G. Spumante Brut. Ein Wein, der den Namen “Weinbeeren” (denn nichts anderes bedeutet das Dialektwort “Garnéi“) trägt, ist mehr als eine Inspiration. Es ist ein Projekt von önologischem Perfektionsgeist, der bei einer strengen Auswahl des Traubenmaterials schon bei der Lese beginnt. Die Trauben werden einzeln begutachtet, sie kommen von den besten Rebstöcken, die ihrerseits nach Alter, Rebklon und Lage selektioniert wurden. Die Weinberge, auf denen sie gedeihen, gehören zweifellos zu den unzugänglichsten und am schwierigsten zu bewirtschaftenden, doch sie sind es andererseits auch, die dem Wein Widerstand und Struktur geben. Der Ausbau des Weines in der Kellerei dauert rund ein Jahr, die Versektung annähernd drei Monate, und so ist dieser herrliche Prosecco erst 16 Monate nach der Lese fertig. In ihm drückt sich das Zusammenwirken von Erde, Rebstock und Arbeit des Menschen in höchster Vollendung aus – der Garnéi ist der ganze Stolz der Familie Bisol! Seine Farbe ist strohgelb. Sein Duft ist komplex, nach reifen Früchten; weit spannt sich die Palette der Anklänge in der Nase, mit einer anhaltenden und betörenden Note von Wiesenblumen. Sein Geschmack ist voll und untermalt nicht nur, was der Duft verspricht, sondern reichert diesen Eindruck noch mit knackig sprudelnden Bläschen an. Rebsorte: 100% Glera. Lage der Weinberge: Nach Süden und Südwesten. Höhe der Weinberge: 250 m ü. M. Reberziehung: Doppelstreckbogen. Weinlese: Ende September. Alkoholgehalt: 12,0% Vol. Restzuckergehalt: 5 g/l. Gesamtsäure: 5,5 g/l. Trockenextrakt: 18,5 g/l. Servierempfehlung: Bei einer Temperatur von 8 °C in einem weiten Kristallkelch servieren. Damit all seine zarten Noten richtig zur Geltung kommen, verdient der Garnéi es, alleine (also nicht zu einer Mahlzeit) genossen zu werden. 100% HARTE ARBEIT AM WEINBERG, ein beharrlicher Wille und eine ungebrochene Leidenschaft. Jede einzelne der Beeren („Garnéi“) wird bei der Weinlese von Hand ausgesucht, und das an steilen, von nacktem Fels durchbrochenen Hängen, wo die Reben wie durch ein Wunder doch noch Halt finden und ihren Saft ziehen! Ein gleichermassen kühnes wie beschwerliches Arbeiten, bei der man sich ständig mit der Erde zu messen hat, voller Respekt für die Besonderheiten und die Erfordernisse der Rebstöcke. All das steckt in diesem Wein, zusammen mit der einzigartigen Leidenschaft, die ihn möglich macht.

AUSBAU: 16 monate

SERVIERVORSCHLÄGE:

Damit seine feinen Nuancen besonders gut zur Geltung kommen verdient es der Garnéi durchaus, alleine genossen zu werden, doch sein Charakter und die sortentypische Persönlichkeit machen ihn auch zu einem würdigen Begleiter bei Tisch zu feinen Fischgericht

Auszeichnungen

Duemilavini (AIS):	4/5
Espresso:	3/5