Können Sie später ggf. aus dem Korb nehmen

Verfügbarkeit: 23 Flaschen

Cartizze Valdobbiadene Superiore di Cartizze D.O.C.G. Spumante Dry. “Hier sind sie, die Hänge von Cartizze, voll von Rebstöcken wie Girlanden; der Mensch hat sich fast tausend Jahre für ihre Pflege aufgeopfert und sie so ewig und herrschaftlich gemacht.“ So beschreibt Adriano Màdaro dieses „Stück Paradies“ mit dem Namen S. Stefano im Herzen des kleinen Gebietes, wo dieser berühmte Prosecco entsteht – und wo die Cantina Bisol ihren Sitz hat. Es ist ein Gebiet, in dem ein besonders mildes Mikroklima in geradezu idealer Weise mit einem uralten Boden zusammentrifft. Diese wunderbare Erde ist im Untergrund felsig, an der Oberfläche locker, von ausgeglichener chemischer Beschaffenheit und konstant feucht, und die Trauben reifen hier ganz gemächlich heran. Die Farbe dieses Cru ist ein schönes Strohgelb, die Perlage ist lebhaft, anhaltend und fein. Es entfaltet sich ein eleganter Duft nach Wiesenblumen, angenehm fruchtig; unverkennbar die Töne von Apfel, Birne und Pfirsich. Im Geschmack ist der Cartizze vollmundig, satt, ausgewogen und von einer dezenten Lieblichkeit, getragen von intensiven und eleganten fruchtigen Eindrücken. Rebsorte: 100% Glera. Lage des Weinbergs: Nach Süden und Südwesten. Höhe des Weinbergs: 300 m ü. M. Reberziehung: Doppelstreckbogen. Weinlese: Anfang Oktober. Alkoholgehalt: 11,5% Vol. Restzuckergehalt: 23 g/l. Gesamtsäure: 5,5 g/l. Trockenextrakt: 18 g/l. Servierempfehlung: Servieren sollten Sie den Cartizze bei einer Temperatur von 8 °C in einem weiten Kristallkelch. Dieser grosse Wein sollte am besten alleine (also nicht zu einer Mahlzeit) genossen werden, denn so wird er am Gaumen seine noble und weitreichende Persönlichkeit besonders schön entfalten.

AUSBAU: Reifung 10-11 Monate auf der Hefe

SERVIERVORSCHLÄGE:

Dieser grosse Spumante sollte am besten alleine (also nicht zu einer Mahlzeit) genossen werden, denn so kann er seine noble und weitspannende Persönlichkeit am Gaumen besonders schön entfalten. Passt ausgezeichnet zu Feingebäck und raffinierten Desserts,

Auszeichnungen

Duemilavini (AIS):	4/5
Wine Advocate:	90/100